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Gaspillage alimentaire VS valorisation alimentaire

(suite)

Le mois dernier, ma chronique parlait de gaspillage alimentaire. Maintenant que vous êtes convaincus de ne pas gaspiller, je vais plutôt vous parler de VALORISER vos aliments. Nous avons l’habitude de manger les fruits et les légumes d’une certaine façon et de disposer des restes. Toutefois, le nombre d'options pour valoriser ses aliments et ses restes est impressionnant. Savez-vous que vous pouvez laver vos électroménagers en acier inoxydable avec de la pelure de concombre? Intéressant n’est-ce pas? J’ai choisi cinq aliments qui regorgent d’options quant à leur valorisation et qu’il nous arrive d’avoir en grande quantité. Pour chacun, je vous indique quelle partie de l’aliment peut être utilisée et ce qu’on peut en faire. Je vous offre aussi des liens vers des ressources Web qui vous donneront un coup de main. J’espère que cela va piquer votre curiosité et que vous aurez du plaisir à chercher des options pour valoriser vos aliments à leur plein potentiel!

Betterave

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Trucs et recettes : 

Blanc de melon mariné
Sorbet express au melon d’eau 
Graines de melon grillées

Orange et autres agrumes

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Trucs et recettes : 

Masque au concombre
Concombres à la sauce bulgare
Gaspacho au concombre et au melon
Concombre mariné minute

 


J’espère que vous vous êtes amusés à parcourir les sites Web qui ont attiré votre attention et que vous aurez l’occasion d’essayer certains trucs et recettes. Évidemment, il ne faut pas voir ces idées comme une obligation, mais comme une option. Vu n’aurez peut-être pas le temps de toutes les réaliser et c’est correct! Peut-être que certaines idées ne vous correspondent pas, peut-être que d’autres deviendront des habitudes. Peut-être aussi que vous trouverez vos propres astuces afin de valoriser vos aliments! 

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