Pour la Saint-Valentin, Recette 3S propose un duo tout en douceur : un plat et un dessert simples à préparer, plaisants à regarder et agréables à savourer. Parce que prendre soin de l’autre — ou de soi — passe aussi par des gestes simples, posés et sincères.
Salade tiède de betteraves rôties, fromage de chèvre et noix
Ingrédients (2 portions)
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3 betteraves moyennes, crues
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre, au goût
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40 g de fromage de chèvre, émietté
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2 c. à soupe de noix, grossièrement hachées
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Quelques feuilles de roquette ou d’épinards (facultatif)
Vinaigrette simple
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à thé de vinaigre balsamique
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1 c. à thé de miel (facultatif)
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
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Peler les betteraves, les couper en cubes ou en quartiers.
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Mélanger avec l’huile, le sel et le poivre.
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Rôtir sur une plaque tapissée de papier parchemin pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Pendant ce temps, préparer la vinaigrette.
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Une fois sorties du four, laisser tiédir légèrement les betteraves.
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Ajouter le fromage de chèvre, les noix et la vinaigrette.
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Servir tel quel ou sur un lit de verdure.
Valeurs nutritives (≈ par portion, pour 2 portions)
Atouts santé :
✔ Fibres et antioxydants (betteraves)
✔ Bons gras (huile d’olive, noix)
✔ Calcium et protéines (fromage de chèvre)
Pouding chocolat-framboise aux graines de chia
Ingrédients (2 portions)
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 250 ml (1 tasse) de boisson végétale (amande ou avoine)
• 1 c. à soupe de cacao non sucré
• 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
• ½ tasse de framboises fraîches ou surgelées
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la boisson végétale, le cacao et le sucrant.
2. Ajouter les graines de chia et bien mélanger.
3. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer de nouveau.
4. Réfrigérer au moins 2 heures (ou toute la nuit).
5. Servir avec les framboises, entières ou légèrement écrasées.
Valeurs nutritives (≈ par portion, pour 2 portions)
Atouts santé :
✔ Riche en fibres et en oméga-3
✔ Faible en sucre ajouté
✔ Dessert rassasiant et digeste
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