Avec le retour des journées plus douces, le mois de mai invite à une cuisine fraîche, simple et vivifiante. Ces deux recettes mettent en valeur des ingrédients accessibles, dans des préparations rapides et légères, parfaites pour accompagner le changement de saison. Une façon agréable de faire place à la nouveauté, tout en douceur.
Salade de quinoa, concombre et citron
Ingrédients (2 portions)
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1 tasse (250 ml) de quinoa cuit
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½ concombre, coupé en petits dés
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre, au goût
(facultatif : persil ou menthe fraîche)
Préparation
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Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage, puis laisser refroidir.
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Dans un bol, mélanger le quinoa refroidi et le concombre.
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Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.
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Saler, poivrer et bien mélanger.
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Ajouter des herbes fraîches, au goût.
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Servir frais ou légèrement tempéré.
Valeurs nutritives (≈ par portion, pour 2 portions)
Bouchées glacées banane-yogourt
Ingrédients (2 portions)
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1 banane
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½ tasse (125 ml) de yogourt nature
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1 c. à soupe de chocolat noir fondu ou de cacao (facultatif)
Préparation
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Couper la banane en rondelles.
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Tremper chaque rondelle dans le yogourt.
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Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
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Arroser légèrement de chocolat fondu ou saupoudrer de cacao, si désiré.
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Placer au congélateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que les bouchées soient bien fermes.
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Déguster directement à la sortie du congélateur.
Valeurs nutritives (≈ par portion, pour 2 portions)
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